IJslollies als ontbijt! Ja, je leest het goed! Deze makkelijk te maken yoghurtijslollies zijn niet alleen heerlijk, maar ze zitten ook boordevol fruit…overgoten met een knapperige granola.
Zien ze er niet fantastisch uit! Ze zijn ook nog eens super gezond en het duurt amper 5 minuten om ze te maken. Wie houdt er niet van om af en toe van een ijsje te genieten? En wist je dat de ingrediënten uit dit recept ook nog eens het collageen in je huid stimuleren? Lees de tip / uitleg van Astrid Koole onderaan deze pagina.
Waarom eten we eigenlijk nooit ijslollies als ontbijt? Dat is een vraag die ik mezelf de laatste tijd keer op keer heb gesteld. Het is eigenlijk gewoon zo logisch. Ze zijn perfect verfrissend in de zomer en verrassend in de winter! En…je kinderen zullen er absoluut dol op zijn.
Deze gezonde ijslollies zijn zo geweldig omdat je er van tevoren een heleboel kunt maken en ze in de vriezer kunt bewaren tot je ze wilt gaan eten. Ze maken het ontbijt snel en gemakkelijk, en zijn ook perfect voor wanneer jij of je kinderen zin hebben in een kleine snack. Dan kun je ze snel uit de vriezer halen en bam! – je hebt een gezonde, verfrissende traktatie.
Voor 8 lollies
5 simpele ingrediënten!
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1/2 kopje melk (tip: de volle melk zonder lactose, verkrijgbaar bij o.a. Albert Heijn)
- 2 theelepels honing (liefst rauwe honing)
- 1/2 kopje granola (zonder toegevoegde suikers)
- 1 kopje fruit zoals bosbessen, aardbeien en frambozen. Je kunt de vruchtjes ‘heel’ laten of doormidden snijden.
HOE MAAK JE EEN ONTBIJTIJSJE?
Het enige wat je hoeft te doen is een klein mengsel van Griekse yoghurt, melk en honing maken. Giet het vervolgens in je ijslollievormpjes, stop er een paar bessen (of een ander vers fruit dat je in huis hebt – vers of uit de vriezer) in en bedek het met een beetje met honing overgoten granola. Steek vervolgens in elke vorm een houten ijsstokje. Super makkelijk toch?
Leg ze ten slotte ongeveer 4 uur in de vriezer en ze zullen daar op je wachten als het verlangen toeslaat. Laat een beetje warm water over de vorm lopen om de ijslollies makkelijk uit de vormpjes te halen. ENJOY!
Recept en fotografie door Jane van Baking-Ginger voor I Heart Naptime. | Met toestemming vertaald van Soundboard.
Tip van
PAARS EN ROOD FRUIT VOOR JE HUID
Pruimen, bramen, rode druiven, (bos)bessen, frambozen en aardbeien zijn niet alleen lekker, fruit in deze kleur is ook nog eens goed voor je huid. Dit positieve effect komt voornamelijk doordat deze vruchten de polyfenolen anthocyanen en ellaginezuur bevatten. Beide bevorderen het lichaamseigen antioxidantensysteem. De stofjes remmen de collageen en elastine afbrekende enzymen, vormen verstevigende verbindingen tussen de collagene en elastine vezels, verminderen rimpels en helpen tegen UV-schade veroorzaakt door de zon.
Met name bramen en blauwe bessen bevatten veel mineralen. Ze zijn van alle fruitsoorten het rijkst aan calcium, en bevatten tevens magnesium en ijzer die belangrijk zijn voor de botten, de spieren en het bloed. Bramen bevatten van alle fruitsoorten ook nog eens het meeste vitamine E, een stof die onze lichaamscellen beschermt.
Rood fruit is dus niet alleen lekker, maar ook gezond. Eet paars fruit vooral rijp, dan is het gehalte aan anthocyanen op zijn hoogst.
