Fermentatie levert krachtige ingrediënten op voor huidverzorgingsproducten
Voordat we ingaan op hoe gefermenteerde ingrediënten precies werken om de huid gezonder te maken en te stimuleren, is het belangrijk om te begrijpen wat ze precies zijn en wat fermentatie is.
“Fermentatie is een proces waarbij je een microbe, bacterie of gist in een ingrediënt introduceert, dat vervolgens de chemische structuur van dat ingrediënt verandert door het op te splitsen in de basisbouwstenen”, zegt Caroline Chang, MD, dermatoloog bij The Rhode Island Dermatology Institute.
Voorbeelden van gefermenteerde voeding die je ongetwijfeld zult kennen, zijn:
- yoghurt
- zuurdesembrood
- bier
- kimchi
- kefir
- zuurkool
- tempé
- kaas
- kombucha
Wanneer men gebruikt maakt van het fermentatie proces in huidverzorgingsproducten, krijg je nog krachtigere ingrediënten.
Gefermenteerde ingrediënten
Deze “basisbouwstenen” omvatten vitamines, essentiële mineralen en aminozuren in hun puurste vorm. Omdat ze zijn afgebroken door de microben, bacteriën en gisten (in een laboratorium, lang voordat je ze daadwerkelijk op je gezicht aanbrengt), blijven er kleinere, meer geconcentreerde moleculen over die klaar zijn om in de huid aan het werk te gaan.
“Gezien het feit dat fermentatie ervoor zorgt dat de moleculen kleiner worden, absorberen ze beter”, zegt Dr. Chang. Met andere woorden, de gefermenteerde versies van een aantal van je favoriete ingrediënten zullen je meer waar voor je geld geven.
“Vanwege dit natuurlijke proces bevatten gefermenteerde huidverzorgingsproducten over het algemeen hogere, krachtigere concentraties vitamines en antioxidanten, die schade door vrije radicalen helpen bestrijden en beschermen tegen UV-schade”, zegt Dr. Chang.
Fermentatie kan ook fruit- en suikerzuren produceren, die de huid exfoliëren voor een gezonde glans. Aminozuren fungeren als de bouwstenen van peptiden om fijne lijntjes en rimpels te bestrijden.
De link tussen fermentatie en het microbioom van de huid
Gefermenteerde producten hebben het vermogen om ons huidmicrobioom in balans te brengen. Het fermentatieproces creëert iets dat prebiotica wordt genoemd. Ofwel de chemische bijproducten van bacteriën, die verschijnen in de vorm van peptiden, enzymen en zuren. “Deze stofjes werken ontstekingsremmend en versterken de huidbarrière”, zegt Dr. Nazarian.
Een voorbeeld van een prebiotisch ingrediënt dat je waarschijnlijk al kent? Melkzuur! Melkzuur is afkomstig van gefermenteerde melk en staat bekend als een van de zachtste exfolianten die er te koop zijn.
Naast prebiotica, ontstaan er door fermentatie ook probiotica, een ander lid van de “biotica” -familie (dit verwijst naar “levende organismen”, zoals bacteriën). Hiervan wordt aangenomen dat ze ook meehelpen om het microbioom in balans te brengen.
Lees verder om voorbeelden van gefermenteerde huidverzorging en de voordelen voor je huidmicrobioom te ontdekken.